本日は愛媛県民のお酒の肴として馴染み深いじゃこ天を紹介します。
じゃこ天とは、宇和海で獲れる新鮮な小魚（雑魚）をすり身にして、
小判型に形成して揚げた練り物です。
名前の由来は、『雑魚天（ざこてん）』が変化して、『じゃこ天』になったと言われています。
そのままでも美味しいですが、おろし醤油と食べるとより旨味が引き立ちます。

愛媛県産の日本酒と共に是非一度ご賞味ください。
スタッフ一同お待ちしております。