こんにちは。
今季最大の寒波が続く毎日ですが皆さまお身体は大丈夫でしょうか？？
本日は寒くなればなるほど美味しくなるとっておきを紹介します！

高級魚、カンパチ

旬は小ぶりのものは秋、大型は秋から冬

刺身にすることが多く、食感がよく、旨味多い
なんと言っても刺身が抜群で血合いが美しく、脂に甘みがあります。

酒の肴！
赤なまこ　あん肝ポン酢

酒の肴として、ナマコは非常に優れた「珍味」だと思います。ｺﾘｺﾘした食感が癖になります。

あん肝もこの時期にはかかせない料理の１つですね！

寒い日が続きますが皆さまのご来店お待ちしております。