三月もまだまだ寒い日が続きますが体調はいかがでしょうか？

こんな寒い日でも魚武は毎日営業しております。

さて、今回は魚武でも人気のあるメニューをご紹介します。

焼き鳥といえば串に刺さったものが一般的ではありますが、

ここ愛媛の今治(いまばり)という地域には『今治焼鳥』というものがあります。

これは鶏皮を専用の重たい鉄板で押して焼いたものです。

重い鉄板で押し焼きにしているため皮がカリカリに仕上がります。

カリカリに仕上げた鶏皮を専用のアルミ皿に盛り付け、

たっぷりのキャベツともに甘辛いタレを着けて召し上がります。

お酒の肴にはピッタリです。

魚武に来たときは一度召し上がってみてください。