太刀魚は見た目は怖いものの秋を代表する魚です。

そして愛媛県は漁獲量日本一！

タチウオのうま味は皮付近にあるので、炙りの刺身がいちばんおいしいと思います。

身には甘みがあり、食感もほどよい感じです。

季節の一品をぜひ魚武で召し上がれ！