本日から魚武に新しく仕入れることになった戸島ブリについてご紹介します！

愛育フィッシュ

戸島一番ブリ

旬：11～3月

漁師の愛情がたっぷり詰まった体。

一口食べれば、口いっぱいに広がるとろける旨み。

脂が乗ったその身はまさに冬を代表するごちそう。渾身のブリ！！

愛情を込めて、愛媛で育てた魚を「愛育フィッシュ」と呼びます。

戸島一番ブリの名前になっている「戸島」は愛媛県宇和島市から西方へ20kmの宇和海国立公園内に位置する島。

周辺海域の水深は60mで潮流も速く、豊富な栄養塩が海底から湧き上がる好漁場です。

肉質が均一で身は締まっています。風味と旨みが長持ちするのが特徴です。

絶え間なく潮の流れが変化する漁場で養殖された「戸島一番ブリ」。

運動量が豊富なため、身は尾の付け根までしっかり引き締まっています。

ぜひ一度召し上がりください！！