今月のおすすめは、

〇活イサキのお造り

〇松山長茄子のステーキ

〇甘鯛の一夜干しです。

活イサキは店内奥の水槽から取り出し、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

活きたままさばきますので身がコリコリで新鮮です。

淡白な白身ですが、脂ののりも良く、旨味を楽しめます。

 

松山名物の長茄子

 

 

 

 

 

 

 

ソテーしてステーキにしました。

甘辛のタレで味付けしていますので、お酒のアテにぴったりです。

 

八幡浜は良質な甘鯛が獲れる場所で有名です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

甘鯛の一夜干しは、その名の通り身の甘味を楽しめる一品です。

是非一度ご賞味ください。