今回は愛媛県ブランド鶏として有名な「媛っ子地鶏」についてご紹介します。
媛っ子地鶏は、平成14年に「伊予路しゃも」という肉質の良い鶏のいい所を残し問題点を克服するために開発されました。
全国でも珍しい四元交配という方法によって伊予路しゃもの品質の良さに加え、軍鶏の歯ごたえ、名古屋種の旨み、白色プリマスロックの肉付き等、それぞれの長所を生かしたスペシャルブランド地鶏です。

魚武にはそのような愛媛が誇る地鶏を使用した『媛っ子地鶏のくわ焼き』という品があります。
ぷりぷりした歯ごたえに、コクのあるジューシーな旨みがあるという特徴を生かした、まさに『いいとこ鶏』な一品となっております。
みなさんも松山に訪れる機会がありましたら、是非一度ご賞味ください。