伊予の郷土料理 道後 魚武 DOGO UOTAKE

道後魚武  板場だより

真鯛

2020/12/07

香川県はうどん、高知県はカツオ、徳島県はスダチのように有名な食べ物がそれぞれの県にあります。その中で、愛媛県はみかんだと思われがちですが、実はみかんと同じほど鯛が有名です。愛媛県では、全国の半分以上の鯛を生産しており、鯛を使用した郷土料理が沢山ございます。特に、愛媛県の西側に広がる宇和海は、太平洋から黒潮が流れ込むため栄養素やミネラルが豊富であり、よく脂が乗っております。
道後魚武でも、鯛を使用したご飯ものやラーメン、お刺身、煮魚などの1品料理が沢山ございます。是非愛媛の鯛をご堪能下さい。