季節も変わり春らしい天気になったこの頃愛媛松山では、
春の野菜やお魚がどんどん出回ってきました。その中でも
ピカイチのものをご紹介します！
春の魚といえばやはりこのお魚。
鰆（サワラ）
鰆（サワラ）には独特の香りがあり、炙ることで苦手感を払拭します。
そのままの刺身よりも「炙り」が断然美味しいです！
魚武特製
プリプリの海老じゃこ天！
じゃこ天と聞けば小魚のすり身が有名ですが、
僕はこの海老じゃこ天も負けてないとおもいます。
プリプリの海老と鯛のすり身を合わせた
食感も美味しい一品に仕上げました！
今が全国でも最盛期！
ホタルイカ
魚武ではシンプルにボイルして特製の辛子酢味噌をかけています。
日本酒がどんどん進みますね！
その他にもたくさんの食材がありますので
愛媛の温泉と食べ物を楽しんでもられるようにお待ちしております。