伊予の郷土料理 道後 魚武 DOGO UOTAKE

道後魚武  板場だより

じゃこカツ

2019/12/23

今年も残りわずかとなりました。寒さも本格的になってまいりましたが、皆様お元気でお過ごしでしょうか。

さて、今回は愛媛のご当地グルメの一つであります「じゃこカツ」をご紹介します。
じゃこカツと言うと、じゃこ天を揚げたものと思われるかもしれませんが、実は違います。
魚武のじゃこカツは、こだわりを持って毎日手作りしております。
地元で採れたじゃこすり身に、人参、キャベツ、ごぼう、玉ねぎを加え味付けします。
パン粉をつけ、外はサクサク、中はふわふわに揚げております。
揚げたてを提供するため、ふわふわでジューシーな食感を味わうことができます。
他では巡り会えないオリジナルな味わいになっておりますので、ぜひ魚武に来られた際はご賞味ください。