伊予の郷土料理 道後 魚武 DOGO UOTAKE

道後魚武  板場だより

宇和島鯛めし

2020/02/03

今回は宇和島鯛めしを紹介します。
愛媛県宇和島市の郷土料理であり、最近は全国各地でも知られる名物となりました。
道後魚武では、お客様に鯛めしを完成させていただきます。
作り方は、鯛の切り身をご飯の上にのせ、
醤油と出汁を混ぜたタレに卵の黄身を解き、
タレをかけます。
薬味として大葉とワサビがあるので、お好みで加えて完成です。
ご自身で作られた鯛めしは、より美味しく、思い出深いものとなるのではないでしょうか。
道後魚武にご来店された際には、是非お試しください。