今回は鯛釜飯についてご紹介させて頂きます。
鯛のお刺身を使う宇和島鯛めしとは違い、
こちらは鯛の切り身をご飯と一緒に炊き込んで召し上がっていただきます。
炊き込むことによって鯛の身がほぐれ、お刺身とはまた違った食感を楽しめます。
道後魚武では出来たてを楽しんでもらうために、
ご注文頂いてから火をつけるので20分程お時間を頂きますが、
その分熱々の鯛釜飯を召し上がれます。
ぜひご賞味ください。