伊予の郷土料理 道後 魚武 DOGO UOTAKE

道後魚武  板場だより

鍋焼きうどん

2020/09/05

みなさん、鍋焼きうどんの発祥地についてご存知でしょうか?実は、松山であるといわれています。市内中心街には、戦後すぐから営業している専門店が2店あるほか、市内各地に鍋焼きうどんを出すお店があります。
松山市の名物であり、ソウルフードでもある鍋焼きうどんは、アルミ鍋を使用します。また、柔らかめの麺に甘めの出汁、具材には甘く煮つけた牛肉などが主流です。

魚武では、独自にアレンジした鍋焼きうどんを提供しています。
みなさんも、松山市に訪れる機会があったら、是非食べてみてください!