先週、紹介させていただいた中にあるブラッドオレンジについてご紹介します。
ブラッドオレンジとは柑橘唯一の赤い果実であり、タロッコとモロの２つの代表される品種があります。果実が赤くなるのはアントシアニンと呼ばれるワインなどに多く含まれるポリフェノールの一種です。コクのある甘さと酸味を味わうことができます。このブラッドオレンジは愛媛県西南部の宇和島での生産が盛んです。
ここ魚武ではブラッドオレンジのシロップを使ったブラッドオレンジ角ハイボール、ブラッドオレンジサワーがございます。ぜひお召し上がりください。