鯛素麺のご紹介！！

「鯛麺」とも呼ばれる瀬戸内海沿岸地域の料理。

愛媛では、松山や宇和島・大洲などの南予地方で祝いの席に欠かせない料理です！

地域によって違いはありますが大皿にそうめんを盛り付けて真鯛の姿煮をのせ、

錦糸卵やシイタケ、薬味のネギ、おろし生姜などを添える。食べる時に身をほぐし、

鯛の煮汁を元にしたツユをかけるか、つけて食べる。

魚武では五色そうめんを使用しています！

鯛の甘辛い味とねぎや椎茸・錦糸卵といったトッピングとが調和し、つるつると何杯でもいただけます。

1番のこだわりは鯛の煮付け！

「鯛の味が出すぎても駄目で、そうめんと一緒に食べてはじめて一品料理になるように心がけています。」

夏に向けてかき氷も各種ご用意しております！！暑い日はかき氷を食べて涼みましょう！