ヒラマサはブリ属の一種で、ブリ、カンパチと共にブリ御三家と呼ばれ、その中でも最高峰とされている青魚です。 一般 […]

各産地での重要が高く、九州、四国外にはめったに出回ることがないことから、東日本では幻のウニと呼ばれ、ほとんど知 […]

まだ寒い日は続くものの、ニュース等のメディアでは花粉や桜前線の声がたびたび聞こえてくる季節となりました。 さて […]

季節も変わり春らしい天気になったこの頃愛媛松山では、 春の野菜やお魚がどんどん出回ってきました。その中でも ピ […]

  プリプリの赤エビ！ 赤エビは車海老のお刺身のようにプリプリで弾力がある、という感じではなく甘エビと似ており […]

あけましておめでとうございます。 旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。 私たちスタッフ一同 […]

一気に寒くなりみなさま体調は大丈夫でしょうか？？ 日本酒がおいしくなる一方です！！そこで地元の八幡浜からお酒に […]

10月も終わりになり急に肌寒くなってきたところ海の状態も変わりつつあります。だんだん水温も下がり漁獲される魚も […]

今年は台風の影響もあり天然物の入荷も少なく心配されておりましたが徐々に増えつつあります！ その中でも一番のオス […]

夏も終わりに近づいてもうすぐで味覚の秋になろうとしています！ 今年はリオオリンピックもあり、 盛りに盛り上がっ […]