伊予の郷土料理 道後 魚武 DOGO UOTAKE

道後魚武  板場だより

夏のぶっかけうどん

2016/07/25

夏本番を迎えて道後魚武では暑い日にぴったりの冷たいぶっかけうどんを始めました。 湯がきたてのツルツルの麺をしっ […]

夏の味覚~鱧とアコウ~

2016/07/13

夏の風物詩 鱧 魚武では職人が1本、1本骨切りして湯引きした鱧の白身を冷水で締めるため、プリっとした歯ごたえが […]

平日お昼限定御膳始めました!

2016/06/28

魚武では職人が1本、1本骨切りし道後魚武では平日お昼のみのお得な御膳を始めました 朝入荷したばかりのピチピチの […]

愛媛の珍味・旬の味続々入荷!

2016/06/14

愛媛の知る人ぞ知る珍味入荷しました! 最初に見た方は「こんなものが食べられるのか!」と思いますが、見た目のグロ […]

愛媛の郷土料理

2016/06/07

鯛素麺のご紹介!!   「鯛麺」とも呼ばれる瀬戸内海沿岸地域の料理。 愛媛では、松山や宇和島・大洲な […]

この時期イチオシの魚!!

2016/05/12

こんにちは! あっという間にGWも終わり道後も少し静かになりました。外も暖かくなり過ごしやすい日が続いています […]

旬真っ只中!!

2016/04/15

旬真っ只中の魚をご紹介!! 春夏秋冬の季節によって旬な魚はさまざまです。旬によって特に旨味が変わる食材と言われ […]

春先の魚も水揚げ開始!!

2016/03/05

松山近辺ではメバルや釣りサバ、鰆など春を代表する魚が水揚げされてきました。平年に比べて未だ水温が下がらない状態 […]

戸島一番ブリ

2016/01/25

本日から魚武に新しく仕入れることになった戸島ブリについてご紹介します!   愛育フィッシュ 戸島一番ブリ   […]

新年のごあいさつ

2016/01/04

新年あけましておめでとうございます。 魚武も2年目に入り、身の引き締まる思いです。 道後温泉本館すぐ近くにある […]