伊予の郷土料理 道後 魚武 DOGO UOTAKE

道後魚武  板場だより

道後温泉本館

2020/03/02

今回は道後温泉本館についてご紹介します。 魚武の入口を出て、右手に見えますね。 道後温泉本館は、明治27年(1894)に改築して以降、 明治、大正~令和の約120年以上も営業している重要文化財の公衆浴場です。 修理期間中 […]

道後ビール

2020/02/24

今回は道後ビールについて紹介します 道後ビールには4種類あります。 坊ちゃんビール(ケルシュ)はキレの良さと、さっぱりした味わいが特徴です。 マドンナビール(アルト)はカラメル麦芽をたっぷり使った、深みのある色合い、ほの […]

せんざんき

2020/02/17

今回は伊予元気鶏のせんざんきを紹介します。 せんざんきとは鶏料理か盛んな愛媛県の東予地方の郷土料理で、鶏の唐揚げのことを指します。 魚武では伊予元気鶏を自家製のタレにつけ込み、外はカリカリ、中はジューシーに揚げています。 […]

鯛釜飯

2020/02/10

コロナウイルスやインフルエンザ等の感染症が心配になっています。 皆さんお気をつけてお過ごしください。 さて、今回は鯛釜飯についてご紹介させて頂きます。 鯛のお刺身を使う宇和島鯛めしとは違い、 こちらは鯛の切り身をご飯と一 […]

宇和島鯛めし

2020/02/03

今回は宇和島鯛めしを紹介します。 愛媛県宇和島市の郷土料理であり、最近は全国各地でも知られる名物となりました。 道後魚武では、お客様に鯛めしを完成させていただきます。 作り方は、鯛の切り身をご飯の上にのせ、 醤油と出汁を […]

カフェタイム

2020/01/27

今回はカフェタイムについてご紹介いたします。 1月の終わりとなり外は冷え込む中、 道後の多くのお店では15時から17時の間は閉まっていることがよく見受けられます。 魚武では平日の15時から17時の間カフェタイムというもの […]

鯛塩ラーメン

2020/01/20

今回は新メニューの鯛塩ラーメンをご紹介します。 暖冬とは言え、まだ寒い時期が続きます。 風邪をひかないように気をつけてください。 鯛の素揚げがトッピングされており、しっかり塩味の効いた愛媛を感じられる一品になっています。

坊っちゃん列車

2020/01/13

今回は坊っちゃん列車について紹介します。 みなさんは、坊っちゃん列車というものをご存知でしょうか? 松山に来たら、1度は目にする坊っちゃん列車。 松山の観光のシンボルでもあります。 実はこの列車、非電化、軽便時代の伊予鉄 […]

道後温泉別館 飛鳥乃湯泉

2020/01/06

道後温泉別館 飛鳥乃湯泉は、飛鳥時代の建築様式を取り入れた湯屋をコンセプトとしており、2017年にオープンした新湯です。 館内は開放的な大浴場と、道後温泉本館には無い露天風呂、また道後温泉本館の皇室専用浴室の又新殿(ゆう […]

新年のご挨拶

2020/01/01

新年あけましておめでとうございます。 旧年中は格別のお引き立てをいただき、誠にありがとうございました。 当店は本年も、皆様により一層ご満足いただけるお店をめざします。 今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げま […]