伊予の郷土料理 道後 魚武 DOGO UOTAKE

道後魚武  板場だより

鯛かぶと

2021/11/28

本日は真鯛のかぶと煮について紹介致します。 愛媛は真鯛の養殖生産量日本一を誇り、当店でも1番使用します! そん […]

せんざんき

2021/11/21

今回は伊予元気鶏のせんざんきを紹介します。 せんざんきとは鶏料理か盛んな愛媛県の東予地方の郷土料理で、鶏の唐揚 […]

くわ焼き

2021/11/14

ひと雨ひと雨、寒くなりって参りました。 今回はくわ焼きについて紹介いたします。 鉄板に愛媛の甘とろ豚と媛っ子地 […]

夜の御膳

2021/11/07

当店では、御膳メニューとして 天丼やお刺身が含まれる『道後天丼御膳』 天婦羅やお刺身が含まれる『坊っちゃん御膳 […]

平日昼限定のお得な御膳

2021/10/31

○朝漁れお造里御膳 その日、水揚げの朝漁れピチピチのお造里を3種盛り合わせました。 ○彩り天婦羅御膳 海老2本 […]

太刀魚

2021/10/24

今回は太刀魚の造里について紹介します。 愛媛県の魚といえば鯛を思い浮かべる方が多いと思いますが、太刀魚の漁獲量 […]

今が旬の!

2021/10/17

この季節になると河川敷などでいもたきをしているのを目にします。郷土料理のいもたきの紹介ではなく、今回は県内産の […]

限定酒2

2021/10/10

先週も期間限定の日本酒🍶を紹介させて頂きましたが、今回ももう一本紹介させて頂きたいと思います。 […]

純米吟醸ひやおろし

2021/10/03

全国一斉に緊急事態宣言が解除された週末でしたが、皆様はどこかに出かけられましたでしょうか? さて、今回は雪雀酒 […]

季節のアイス

2021/09/26

朝、晩少しずつ涼しくなり秋らしくなってまいりました。 今回は季節のアイスについて紹介します。 「果楽里」果物を […]