伊予の郷土料理 道後 魚武 DOGO UOTAKE

道後魚武  板場だより

魚武の看板

2022/08/14

道後に来られた方は、一度は目にした事があるかもしれない[魚武]の看板を紹介します。 魚武の看板は、黒の背景に金 […]

夏の高級魚 アコウ

2022/08/07

魚武の厨房には大きな水槽がありその中でいつも鮮度抜群な魚が泳いでいます。 アコウも注文が入ってから捌くので美味 […]

地海老かき揚げ

2022/07/31

地海老かき揚げについて紹介します。 愛媛の地海老とたくさんの野菜を ふっくらサクサクに揚げたかき揚げ。 温泉帰 […]

愛媛の県魚「真鯛」

2022/07/24

魚武の水槽にも泳いでおります。 真鯛のお造り、宇和島鯛めし、鯛釜飯、さつまめし。 さらに、鯛の頭を一匹分を魚武 […]

これからが旬のお魚

2022/07/17

皆さん、アコウという魚をご存知でしょうか。 鯛の仲間であり、ハタ科であるアコウ(キジハタの別名)は、 愛媛では […]

魚武のオリジナルサラダ

2022/07/10

今回は、道後魚武で提供しているサラダについて紹介します。 1つ目は、愛媛で取れた海鮮を使った魚武サラダです。 […]

道後ビール

2022/07/03

今回は道後ビールについて紹介します 道後ビールには4種類あります。 坊ちゃんビール(ケルシュ)はキレの良さと、 […]

じゃこ天

2022/06/26

本日は愛媛県民のお酒の肴として馴染み深いじゃこ天を紹介します。 じゃこ天とは、宇和海で獲れる新鮮な小魚(雑魚) […]

魚武のくわ焼き

2022/06/19

今回はくわ焼きについて紹介いたします。 鉄板に愛媛の甘とろ豚と媛っ子地鶏、黒毛和牛がたくさん乗った熱々な一品! […]

道後サイダー

2022/06/12

道後サイダーは、お子様やお酒が飲めない方、 また車の運転をされる方でも安心して飲めるようにと、 地元の老舗「水 […]