伊予の郷土料理 道後 魚武 DOGO UOTAKE

道後魚武  板場だより

今治焼鳥

2019/11/10

季節の変わり目が過ぎ去り、本格的な冬が近づいてきました。 外に出る時は厚着をしましょう。 今回紹介する料理は、魚武の人気メニューの一つである「今治焼鳥」です。 パリパリとした食感の鶏皮が甘辛いタレと絡まり、絶品となってい […]

じゃこ天

2019/11/03

11月に入り、日が短くなってきましたね。 皆様、いかがお過ごしでしょうか。 本日は愛媛県民のお酒の肴として馴染み深いじゃこ天を紹介します。 
じゃこ天とは、宇和海で獲れる新鮮な小魚(雑魚)をすり身にして、 小判型に形成し […]

魚武の看板

2019/10/22

道後に来られた方は、一度は目にした事があるかもしれない[魚武]の看板を紹介します。 魚武の看板は、黒の背景に金の文字で力強さがあります。 字体色など看板からこだわっており、魚武の熱意が込められています。 インフルエンザが […]

魚武海賊うどん

2019/10/15

朝晩、寒くなってきましたが皆様体調は崩されていないでしょうか? 本日は魚武海賊うどんを紹介します。 ◯大海賊想いを馳せて、、、、 瀬戸内の海の幸、アサリ、帆立、海老、烏賊、蛸を宝に見立てた海鮮たっぷりの贅沢なうどんです。 […]

魚武の水槽2

2019/09/02

朝晩だいぶ過ごしやすくなってまいりました。 季節の変わり目は体調を崩しやすいのでお気をつけ下さいませ。 さて、魚武の水槽に活おこぜを入荷致しました。 期間限定、数量限定で姿造りにて提供いたします。 この機会に是非ご賞味下 […]

魚武の水槽

2019/08/19

海の中も夏の魚から秋の魚に日々変化しています! 秋といえば魚が1番脂の乗って美味しく食べられる季節です。 魚武では毎日様々な旬の魚を仕入れています。 魚武では年中水槽で新しい魚も泳いでいるので そちらも堪能してください。 […]

カンパチ!

2019/08/12

魚武のお魚の紹介です。 『カンパチ!』 カンパチはお刺身で食べるのが一番ですね。

人気のくわ焼き

2019/08/05

暑い日が続きますが、夏バテなどしていないでしょうか? 本日は人気のくわ焼きを紹介させて頂きます。 くわ焼きの由来は、農夫が鍬の上で野鳥など焼いて食したことから名付けられました。 魚武では、熱々を鍬の形の鉄板で提供させてい […]

平日昼限定のお得な御膳

2019/07/29

○朝漁れお造里御膳 その日、水揚げの朝漁れピチピチのお造里を3種盛り合わせました。 ○彩り天婦羅御膳 海老2本と野菜4種をサクサクに揚げました。 ○瀬戸内煮魚御膳 瀬戸内近海でとれた魚をご飯に合う魚武独自の味付けで炊き上 […]

愛媛の県魚「真鯛」

2019/07/22

魚武の水槽にも泳いでおります。 真鯛のお造り、宇和島鯛めし、鯛釜飯、さつまめし。 さらに、鯛の頭を一匹分を魚武独自の味付けで煮付けた、真鯛のかぶと煮。 愛媛にお越しの際は是非御賞味下さいませ。