伊予の郷土料理 道後 魚武 DOGO UOTAKE

道後魚武  板場だより

臨時休業のお知らせ

2020/04/18

新型コロナウイルス感染症拡大対策のため、 下記期間、臨時休業を決定致しました。 〔臨時休業〕令和2年5月6日(水)まで お客様、従業員の安全確保のため、 大変急な決定でご迷惑をおかけいたしますが、 ご理解、ご協力のほどよ […]

テイクアウト始めました!!

2020/04/14

まだまだ新型コロナウイルスの影響が続き、毎日暗いニュースばかりです。 外出や外食の自粛要請により皆さんもご家庭での食事の日々だと思います。 そんな中、店内飲食がご不安な方のため、 道後 魚武ではテイクアウトを始めました。 […]

伊佐庭如矢

2020/04/06

新型コロナウィルスの影響で、外に出られない状況が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。 これ以上の被害が出ないように、各自の意識を高め、対策をしっかりとしていきましょう。 さて、今回は道後温泉の本館の建築に大きく携わ […]

道後温泉本館

2020/03/02

今回は道後温泉本館についてご紹介します。 魚武の入口を出て、右手に見えますね。 道後温泉本館は、明治27年(1894)に改築して以降、 明治、大正~令和の約120年以上も営業している重要文化財の公衆浴場です。 修理期間中 […]

道後ビール

2020/02/24

今回は道後ビールについて紹介します 道後ビールには4種類あります。 坊ちゃんビール(ケルシュ)はキレの良さと、さっぱりした味わいが特徴です。 マドンナビール(アルト)はカラメル麦芽をたっぷり使った、深みのある色合い、ほの […]

せんざんき

2020/02/17

今回は伊予元気鶏のせんざんきを紹介します。 せんざんきとは鶏料理か盛んな愛媛県の東予地方の郷土料理で、鶏の唐揚げのことを指します。 魚武では伊予元気鶏を自家製のタレにつけ込み、外はカリカリ、中はジューシーに揚げています。 […]

鯛釜飯

2020/02/10

コロナウイルスやインフルエンザ等の感染症が心配になっています。 皆さんお気をつけてお過ごしください。 さて、今回は鯛釜飯についてご紹介させて頂きます。 鯛のお刺身を使う宇和島鯛めしとは違い、 こちらは鯛の切り身をご飯と一 […]

宇和島鯛めし

2020/02/03

今回は宇和島鯛めしを紹介します。 愛媛県宇和島市の郷土料理であり、最近は全国各地でも知られる名物となりました。 道後魚武では、お客様に鯛めしを完成させていただきます。 作り方は、鯛の切り身をご飯の上にのせ、 醤油と出汁を […]

カフェタイム

2020/01/27

今回はカフェタイムについてご紹介いたします。 1月の終わりとなり外は冷え込む中、 道後の多くのお店では15時から17時の間は閉まっていることがよく見受けられます。 魚武では平日の15時から17時の間カフェタイムというもの […]

鯛塩ラーメン

2020/01/20

今回は新メニューの鯛塩ラーメンをご紹介します。 暖冬とは言え、まだ寒い時期が続きます。 風邪をひかないように気をつけてください。 鯛の素揚げがトッピングされており、しっかり塩味の効いた愛媛を感じられる一品になっています。