朝晩だいぶ過ごしやすくなってまいりました。 季節の変わり目は体調を崩しやすいのでお気をつけ下さいませ。 さて、魚武の水槽に活おこぜを入荷致しました。 期間限定、数量限定で姿造りにて提供いたします。 この機会に是非ご賞味下 […]

海の中も夏の魚から秋の魚に日々変化しています！ 秋といえば魚が1番脂の乗って美味しく食べられる季節です。 魚武では毎日様々な旬の魚を仕入れています。 魚武では年中水槽で新しい魚も泳いでいるので そちらも堪能してください。 […]

魚武のお魚の紹介です。 『カンパチ！』 カンパチはお刺身で食べるのが一番ですね。

暑い日が続きますが、夏バテなどしていないでしょうか？ 本日は人気のくわ焼きを紹介させて頂きます。 くわ焼きの由来は、農夫が鍬の上で野鳥など焼いて食したことから名付けられました。 魚武では、熱々を鍬の形の鉄板で提供させてい […]

○朝漁れお造里御膳 その日、水揚げの朝漁れピチピチのお造里を３種盛り合わせました。 ○彩り天婦羅御膳 海老２本と野菜４種をサクサクに揚げました。 ○瀬戸内煮魚御膳 瀬戸内近海でとれた魚をご飯に合う魚武独自の味付けで炊き上 […]

魚武の水槽にも泳いでおります。 真鯛のお造り、宇和島鯛めし、鯛釜飯、さつまめし。 さらに、鯛の頭を一匹分を魚武独自の味付けで煮付けた、真鯛のかぶと煮。 愛媛にお越しの際は是非御賞味下さいませ。

もうそろそろ梅雨明けしそうです！ 梅雨が明ければ夏。 夏といえば、、、アコウが旬です。 注文が入ってから厨房内の水槽からあげますので、鮮度抜群です。

道後魚武名物の道後天丼です。 研究に研究を重ねて、具材、タレ、米の炊き方、味噌汁の味、漬物までにこだわりました。 道後天丼の名に恥じぬよう、一食一食に魂を込めて作っています。

いよいよ梅雨入りし、蒸し暑い日が続いていますが皆さまお変わりはないでしょうか？ さて、魚武ではぶっかけうどんを始めました。 地海老やジャコ天の入ったかき揚げぶっかけ、甘辛く炊いたお肉と温泉玉子の肉玉ぶっかけ、サクサクの天 […]

日中、暑い日が続きますがお体の方は崩されてないでしょうか。 魚武ではかき氷をスタートしました。                   […]