伊予の郷土料理 道後 魚武 DOGO UOTAKE

道後魚武  板場だより

今治焼鳥

2022/03/06

今回紹介する料理は、魚武の人気メニューの一つである「今治焼鳥」です。 パリパリとした食感の鶏皮が甘辛いタレと絡 […]

初香蔵

2022/02/27

まだ朝晩は寒いですが、日中は少しずつ暖かくなってまいりました。 期間限定の地酒を入荷致しました。 華やかな新酒 […]

じゃこカツ

2022/02/20

さて、今回は愛媛のご当地グルメの一つであります「じゃこカツ」をご紹介します。 じゃこカツと言うと、じゃこ天を揚 […]

太刀魚

2022/02/13

今回は太刀魚の造里について紹介します。 愛媛県の魚といえば鯛を思い浮かべる方が多いと思いますが、太刀魚の漁獲量 […]

魚武海賊うどん

2022/02/06

立春から寒さが戻ってきましたが皆様体調は崩されていないでしょうか? 本日は魚武海賊うどんを紹介します。 ◯大海 […]

栄螺

2022/01/30

本日のご紹介いたします魚武の食材は栄螺です。 厨房にある水槽にて常に活かしておりますので お客様には新鮮な栄螺 […]

道後ビール

2022/01/23

今回は道後ビールについて紹介します 道後ビールには4種類あります。 坊ちゃんビール(ケルシュ)はキレの良さと、 […]

梅錦 初搾り

2022/01/16

初搾り(純米生原酒)…果実のような香りを持ち、甘味と旨味、酸味の調和がとれ、 やわらかい口当たりで後切れの良い […]

真鯛

2022/01/09

愛媛県では、全国の半分以上の鯛を生産しており、鯛を使用した郷土料理が沢山ございます。特に、愛媛県の西側に広がる […]

新年のご挨拶

2022/01/01

新年あけましておめでとうございます。 旧年中は格別のお引き立てをいただき、誠にありがとうございました。 当店は […]