伊予の郷土料理 道後 魚武 DOGO UOTAKE

道後魚武  板場だより

冬の特選! 魚武の寒ブリ料理!

2015/12/15

冬の代表魚であり、生産量全国トップクラスを誇る愛媛のブリを使った新メニューが完成しました。 ・ぶりかま焼き ・ぶり大根 ・ぶりのお造里 ・ぶりしゃぶ   真冬の冷たい海を力強く泳ぐブリは、産卵期前でもあり脂肪分 […]

板場だより第二弾!!

2015/12/03

今年も残すところ1ヶ月を切り 時折、厳しい冬の寒さを迎える季節となりました。   魚武では、その時期に一番美味しいものを厳選し お客様にご提供していけるように日々心掛けております。   本日のとれたて食材は、   宇和海 […]

秋メニュー完成です!!

2015/10/12

季節も変わり、肌寒くなってやっと秋本番を迎えてきました。秋と言えばやはり食欲の秋! 魚武では愛媛が誇る秋の味覚を取り入れた自慢のメニューが完成しましたのでご紹介します。 まず、愛媛県東予エリアで一大漁場となっている渡り蟹 […]

秋の魚を堪能!!

2015/08/27

夏も終わりになりやっと過ごしやすい日になってきました! 海の中も夏の魚から秋の魚に日々変化しています! 秋といえば魚が1番脂の乗って美味しく食べられる季節です。 魚武では毎日様々な旬の魚を仕入れています。 ちなみに本日も […]

板場だより第一弾

2015/07/16

いつも道後魚武をご利用いただき誠にありがとうございます。 この度、道後魚武に板場だよりとして、旬の食材、季節のおすすめ料理等をご紹介するブログが完成しました。   第一弾は道後魚武名物の道後天丼です。 研究に研 […]

ホームページを公開しました。

2015/05/27

ホームページを公開しました。