道後温泉の一つである「椿の湯」をご存知でしょうか？ 椿の湯とは道後商店街の中央に位置してある、椿をシンボルとした公衆浴場です。 蔵屋敷風の落ち着いた雰囲気で、浴室には花崗岩が使われ、道後温泉特有の湯釜も置かれています。ま […]

先週、紹介させていただいた中にあるブラッドオレンジについてご紹介します。 ブラッドオレンジとは柑橘唯一の赤い果実であり、タロッコとモロの２つの代表される品種があります。果実が赤くなるのはアントシアニンと呼ばれるワインなど […]

全国でもみかんの生産量が高い愛媛ならではの、みかんを使ったサワーについて紹介します。 その名も｢愛媛県産柑橘サワー｣で、甘味酸味ともバランスよく、濃厚な味わいで香りも強く持っている伊予柑サワーと、ほんのり甘味があるものの […]

魚武では春の魚を仕入れていっております。 さわら、太刀魚、桜鯛など新鮮な魚を市場より仕入れてお客様に提供させていただきます！ 随時おすすめメニューとして出させていただきますのでよろしくお願いします！

「ふか」とはサメのことで南予では1m前後のものがよく捕れ、その種類も豊富です。その昔漁師が釣れたふかを、売り物にならないので酢みそで酒の肴にしたのが始まりだと言われています。「ふかの湯ざらし」とは生きのいいふかの刺身を熱 […]

平素より道後 魚武をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 愛媛県の「感染警戒期」特別警戒期間の延長による、 飲食店に対する営業時間短縮の要請を受け２月７日(日)まで、 下記のとおり営業時間を短縮させていただきます。 […]

魚武のソフトドリンクで一番人気のものを紹介します。 愛媛といえば、皆さんが思い浮かべるものは何でしょうか。 そうです、みかんです。 魚武では、ムテンカというみかんジュースを提供しています。 愛媛県西予市明浜のみかん農家さ […]

平素より道後 魚武をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 愛媛県の「感染警戒期」特別警戒期間による、 飲食店に対する営業時間短縮の要請を受け１月２６日(火)まで、 下記のとおり営業時間を短縮させていただきます。 〇ア […]

  ←赤松本家酒造 宇和島     山田錦を３８%まで精白し造られ、品の良いスッキリとした飲み口でやや辛口の日本酒になっております。   コロナ感染者が増えて来ておりますので、皆様 […]

今回は愛媛県の地酒について紹介します。 道後魚武の無濾過生原酒シリーズでは東予地区、中予地区、南予地区の３つの地区に分かれております。 東予地区は「日本心 山廃仕込」と言い初試みの協会六号酵母での山廃仕込。搾って直後から […]