伊予の郷土料理 道後 魚武 DOGO UOTAKE

道後魚武  板場だより

秋の味覚続々入荷中!

2017/10/23

  まずは、秋の代表 秋刀魚! 「秋」の魚で細長く「刀」の形をした文字通りの「秋刀魚(さんま)」は、 […]

愛媛県南予地方からお届け!!

2017/09/19

秋といえば大洲の里芋! 愛媛で里芋と聞くと有名なのが大洲地方の伊予美人という品種です。 ●やわらかく、粘りも強 […]

秋のうまいもん、続々入荷中!!

2017/09/18

ヒラマサはブリ属の一種で、ブリ、カンパチと共にブリ御三家と呼ばれ、その中でも最高峰とされている青魚です。 一般 […]

幻のウニ入荷 ~赤雲丹~

2017/06/05

各産地での重要が高く、九州、四国外にはめったに出回ることがないことから、東日本では幻のウニと呼ばれ、ほとんど知 […]

桜が咲くころに~桜鯛(天然真鯛)~

2017/04/06

まだ寒い日は続くものの、ニュース等のメディアでは花粉や桜前線の声がたびたび聞こえてくる季節となりました。 さて […]

春の野菜やお魚

2017/03/08

季節も変わり春らしい天気になったこの頃愛媛松山では、 春の野菜やお魚がどんどん出回ってきました。その中でも ピ […]

みんな大好きマグロ、大エビ入荷しました!

2017/02/09

  プリプリの赤エビ! 赤エビは車海老のお刺身のようにプリプリで弾力がある、という感じではなく甘エビと似ており […]

今の時期しか食べれない逸品

2017/01/13

あけましておめでとうございます。 旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。 私たちスタッフ一同 […]

愛媛県八幡浜からのおくりもん‼️

2016/11/25

一気に寒くなりみなさま体調は大丈夫でしょうか?? 日本酒がおいしくなる一方です!!そこで地元の八幡浜からお酒に […]

厳選!!今が旬!のうまいもんご紹介!

2016/10/31

10月も終わりになり急に肌寒くなってきたところ海の状態も変わりつつあります。だんだん水温も下がり漁獲される魚も […]