○朝漁れお造里御膳 その日、水揚げの朝漁れピチピチのお造里を３種盛り合わせました。 ○彩り天婦羅御膳 海老２本と野菜４種をサクサクに揚げました。 ○瀬戸内煮魚御膳 瀬戸内近海でとれた魚をご飯に合う魚武独自の味付けで炊き上 […]

魚武の水槽にも泳いでおります。 真鯛のお造り、宇和島鯛めし、鯛釜飯、さつまめし。 さらに、鯛の頭を一匹分を魚武独自の味付けで煮付けた、真鯛のかぶと煮。 愛媛にお越しの際は是非御賞味下さいませ。

もうそろそろ梅雨明けしそうです！ 梅雨が明ければ夏。 夏といえば、、、アコウが旬です。 注文が入ってから厨房内の水槽からあげますので、鮮度抜群です。

道後魚武名物の道後天丼です。 研究に研究を重ねて、具材、タレ、米の炊き方、味噌汁の味、漬物までにこだわりました。 道後天丼の名に恥じぬよう、一食一食に魂を込めて作っています。

いよいよ梅雨入りし、蒸し暑い日が続いていますが皆さまお変わりはないでしょうか？ さて、魚武ではぶっかけうどんを始めました。 地海老やジャコ天の入ったかき揚げぶっかけ、甘辛く炊いたお肉と温泉玉子の肉玉ぶっかけ、サクサクの天 […]

日中、暑い日が続きますがお体の方は崩されてないでしょうか。 魚武ではかき氷をスタートしました。                   […]

『活イサキのお造り』 オーダーが入り水槽からあげ捌きますので鮮度はバツグンです。 これから脂ものり旨味を楽しめます。               &n […]

三月もまだまだ寒い日が続きますが体調はいかがでしょうか？ こんな寒い日でも魚武は毎日営業しております。 さて、今回は魚武でも人気のあるメニューをご紹介します。 焼き鳥といえば串に刺さったものが一般的ではありますが、 ここ […]

○三津浜産鰆の焼霜造り                             […]

魚武の水槽では毎日いろいろな魚が泳いでいます。 今日は宇和海より活きのいい真鯛                     […]