伊予の郷土料理 道後 魚武 DOGO UOTAKE

道後魚武  板場だより

地海老かき揚げ

2019/11/25

地海老かき揚げについて紹介します。 愛媛の地海老とたくさんの野菜を ふっくらサクサクに揚げたかき揚げ。 温泉帰りのお酒のあてにいかがですか?

道後REBORNプジェクト

2019/11/17

道後温泉本館は、今年1月から保存修理工場が始まりました。 この期間中を利用して、工事の足場を使ったウォールアートを見ることができます。 また、毎日19時から21時30分までの間は、15分ごとにプロジェクションマッピングが […]

今治焼鳥

2019/11/10

季節の変わり目が過ぎ去り、本格的な冬が近づいてきました。 外に出る時は厚着をしましょう。 今回紹介する料理は、魚武の人気メニューの一つである「今治焼鳥」です。 パリパリとした食感の鶏皮が甘辛いタレと絡まり、絶品となってい […]

じゃこ天

2019/11/03

11月に入り、日が短くなってきましたね。 皆様、いかがお過ごしでしょうか。 本日は愛媛県民のお酒の肴として馴染み深いじゃこ天を紹介します。 
じゃこ天とは、宇和海で獲れる新鮮な小魚(雑魚)をすり身にして、 小判型に形成し […]

魚武の看板

2019/10/22

道後に来られた方は、一度は目にした事があるかもしれない[魚武]の看板を紹介します。 魚武の看板は、黒の背景に金の文字で力強さがあります。 字体色など看板からこだわっており、魚武の熱意が込められています。 インフルエンザが […]

魚武海賊うどん

2019/10/15

朝晩、寒くなってきましたが皆様体調は崩されていないでしょうか? 本日は魚武海賊うどんを紹介します。 ◯大海賊想いを馳せて、、、、 瀬戸内の海の幸、アサリ、帆立、海老、烏賊、蛸を宝に見立てた海鮮たっぷりの贅沢なうどんです。 […]

魚武の水槽2

2019/09/02

朝晩だいぶ過ごしやすくなってまいりました。 季節の変わり目は体調を崩しやすいのでお気をつけ下さいませ。 さて、魚武の水槽に活おこぜを入荷致しました。 期間限定、数量限定で姿造りにて提供いたします。 この機会に是非ご賞味下 […]

魚武の水槽

2019/08/19

海の中も夏の魚から秋の魚に日々変化しています! 秋といえば魚が1番脂の乗って美味しく食べられる季節です。 魚武では毎日様々な旬の魚を仕入れています。 魚武では年中水槽で新しい魚も泳いでいるので そちらも堪能してください。 […]

カンパチ!

2019/08/12

魚武のお魚の紹介です。 『カンパチ!』 カンパチはお刺身で食べるのが一番ですね。

人気のくわ焼き

2019/08/05

暑い日が続きますが、夏バテなどしていないでしょうか? 本日は人気のくわ焼きを紹介させて頂きます。 くわ焼きの由来は、農夫が鍬の上で野鳥など焼いて食したことから名付けられました。 魚武では、熱々を鍬の形の鉄板で提供させてい […]