伊予の郷土料理 道後 魚武 DOGO UOTAKE

道後魚武  板場だより

みかんのお酒

2021/03/28

みかんのお酒は栄光酒造から出されています。 愛媛県の中でその年取れた糖度の高いものを選び、みかん生果汁を原料に […]

道後サイダー

2021/03/21

道後サイダーは、お子様やお酒が飲めない方、また車の運転をされる方でも安心して飲めるようにと、地元の老舗「水口酒 […]

椿の湯

2021/03/14

道後温泉の一つである「椿の湯」をご存知でしょうか? 椿の湯とは道後商店街の中央に位置してある、椿をシンボルとし […]

ブラッドオレンジ

2021/03/07

先週、紹介させていただいた中にあるブラッドオレンジについてご紹介します。 ブラッドオレンジとは柑橘唯一の赤い果 […]

各種サワー

2021/02/28

全国でもみかんの生産量が高い愛媛ならではの、みかんを使ったサワーについて紹介します。 その名も「愛媛県産柑橘サ […]

春の魚

2021/02/21

魚武では春の魚を仕入れていっております。 さわら、太刀魚、桜鯛など新鮮な魚を市場より仕入れてお客様に提供させて […]

釜揚げしらす

2021/02/14

しらすとはイワシの稚魚のことで、愛媛県松前町の特産品でもあります。とれたてのしらすを釜で茹で、少し乾燥させると […]

ふかの湯ざらし

2021/02/07

「ふか」とはサメのことで南予では1m前後のものがよく捕れ、その種類も豊富です。その昔漁師が釣れたふかを、売り物 […]

幻の魚

2021/01/31

皆さん、アコウという魚をご存知でしょうか。鯛の仲間であり、ハタ科であるアコウ(キジハタの別名)は、愛媛では「幻 […]

時短営業の延長のお知らせ

2021/01/24

平素より道後 魚武をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 愛媛県の「感染警戒期」特別警戒期間の延長による、 […]