本日のご紹介いたします魚武の食材は栄螺です。 厨房にある水槽にて常に活かしておりますので お客様には新鮮な栄螺のお造りやプリプリの栄螺の壺焼きがご提供出来ますので 是非魚武にお越しの際はご注文ください！ 壺焼きの際はメニ […]

今回は道後ビールについて紹介します 道後ビールには4種類あります。 坊ちゃんビール(ケルシュ)はキレの良さと、さっぱりした味わいが特徴です。 マドンナビール(アルト)はカラメル麦芽をたっぷり使った、深みのある色合い、ほの […]

初搾り（純米生原酒）…果実のような香りを持ち、甘味と旨味、酸味の調和がとれ、 やわらかい口当たりで後切れの良い味わい。                                                   […]

愛媛県では、全国の半分以上の鯛を生産しており、鯛を使用した郷土料理が沢山ございます。特に、愛媛県の西側に広がる宇和海は、太平洋から黒潮が流れ込むため栄養素やミネラルが豊富であり、よく脂が乗っております。 道後魚武でも、鯛 […]

新年あけましておめでとうございます。 旧年中は格別のお引き立てをいただき、誠にありがとうございました。 当店は本年も、皆様により一層ご満足いただけるお店をめざします。 今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げま […]

平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。 年末年始は休まず営業しておりますので是非お立ち寄りください。 本年中の御愛顧に心より御礼申し上げますとともに、 来年も変わらぬお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。

今年もあと一週間をきり、寒さが増して参りました。風邪をひかないように気をつけてください。 鯛の素揚げがトッピングされており、しっかり塩味の効いた愛媛を感じられる一品になっています。 お酒を飲んだ後に、〆のラーメンは如何で […]

みなさん、鍋焼きうどんの発祥地についてご存知でしょうか？実は、松山であるといわれています。市内中心街には、戦後すぐから営業している専門店が2店あるほか、市内各地に鍋焼きうどんを出すお店があります。 松山市の名物であり、ソ […]

今回はさつまめしについて紹介します。 さつまめしとは愛媛県の魚と味噌を使った郷土料理です。 鯛の身を焼いてすりつぶし、 伊予の味噌と混ぜ鰹出汁でのばしたものを、 熱々のご飯にかけて食べるお料理となっています。 たいへん奥 […]

  今回は３つある会席料理のうちの１つである、子規コースについて紹介します。こちらのコースは、小鉢・先付・お造り２点盛・鯛のかぶと煮・茶碗蒸し・海老の天婦羅・鯛釜飯・赤出汁・香の物・デザートが含まれており、道後 […]